Quiche "momo"

Cuisson : 40 à 45 min  four à 200 degrès

Ingrédients (6 personnes environ) :
- 400 g de noix de st jacques 

- 600 g de poireaux émincés 

- 2 oeufs entiers

- 50 cl de créme fraiche épaisse

- Pate brisée

- Huile d'olive

- 1 zest de rhum blanc

- 1 zest de curry

- 1 zest de jus citron 

- Fromage rapé (environ 100g à 120 g)

- sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les noix de St jacques (avec l'huile d'olive+ zest de rhum)

Faire bouillir les poireaux  (environ 15 à 20 min)

Mélanger les deux ingrédients en les faisant revenir 2 à 3 minutes (1 zest de curry+1 zest de jus de citron) 

Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte

Mélanger la créme fraîche avec les 2 oeufs (sel+poivre)

Verser sur la pate les ingédients en les étalant, puis la créme fraîche et recouvrir de fromage rapé

Faire cuire 40 à 45 mn à 200 degrés.

Prédécouper à la sortie du four